Un Buon Kataifi? Eccolo qui per voi! La ricetta è abbastanza semplice e vi offre la possibilità di preparare un dolce assolutamente Greco, dalle calorie improponibili!
La verità fa male ma, come sa chi segue questo blog da un po' di tempo, My Greek Salad la svela sempre. Quindi: dolce super buono; abbastanza semplice da preparare; sicuramente non dietetico.
Ecco, allora, Ingredienti e Ricetta di questo kataifi assaporato a Milano al Ristorante Greco Esperides:
Ingredienti:
1/2 kg. di Pasta per Kataifi
200 g. di Noci Intere
100 g. di Zucchero
1 Cucchiaino di Cannella in polvere
1 e 1/2 tazza di burro fresco
Per lo Sciroppo:
3 Tazze di Zucchero
2 Tazze di Acqua
Scorza e Succo di Limone BIO
Preparazione:
Mescolate in una terrina le noci tritate, lo zucchero e la cannella
Prendete un po' di pasta kataifi e stendetela ricavandone tante strisce
All'estremità di ciascuna mettete un cucchiaio dell'impasto con le noci
Arrotolate la pasta formando dei cilindri e facendo attenzione che l'impasto non fuoriesca
Metteteli in una teglia imburrata
Irrorateli con burro fuso
Cuoceteli a forno medio per circa 30 minuti
Contemporaneamente fate bollire per 15 minuti circa in un pentolino a fuoco moderato lo zucchero, l'acqua, il succo e la scorza di limone
Quando i kataifi sono pronti e sono ancora caldi, versateci sopra lo sciroppo caldissimo
Lasciate rapprendere e servite freddo con un cucchiaio di yogurt greco o una pallina di gelato
Ecco qui la Ricetta che, come premesso, ci è stata data dal Ristorante Greco Esperides che My Greek Salad completa con un consiglio "alcolico".
Concludete la cena con un bel Rakomelo: il liquore tradizionale con miele che i greci, in verità, si "cucinano" da soli a casa. Dato, però, che molti di noi non sono greci e che vogliamo evitare disastri di varia natura, forse è meglio acquistarlo on-line. Dove? Cliccando qui, ovvero sul sito di Vini Greci specializzato ovviamente in vini e liquori di provenienza ellenica.
Buon kataifi a tutti e seguite My Greek Salad su Facebook!
